シェフおまかせコース

・歓迎の一皿

・活魚のマリネ 自然野菜のサラダ仕立て

・ボーン･ブロス 本日スペシャル or 朝市魚介サフランスープ

・朝市の魚介 秋の一皿

・黒毛牛のプチロースト or 子羊、富士日本鹿など

・パティシエ スペシャル デザート

・珈琲　or　紅茶

シェフおまかせコース

― 美食は大人のバケーション ―

自然栽培･有機栽培の秋の沖縄野菜たちはとても元気です。 旬素材の息吹を盛り込み、秋ならではの料理を準備致しました。
世界の素材と地元素材を加えた香り高い料理を味わいながら お好みのワインと共に、美食の秋をゆっくりとお愉しみ下さい。
ガラ・ディナーとしてエクセレントな一夜をお約束致します。

＜ある日のメニュー＞

・魚介とジュレのオリジナルカクテル

・ジビエとフォワグラ 地野菜のハーモニー

・イラブのダブルコンソメスープ

・オマール海老のスフレと貝類のマリアージュ

・もとぶ牛フィレ肉のパイ包み焼き ウェリントン風

・旬果物のコンポート　デセール盛り合わせ　

・珈琲　or　紅茶（プチ･ショコラ添え）

シェフおまかせコース・エクセレントディナーを さらにグレードアップしたコース料理です。

メイン料理は、料理・琉球南蛮焼きで演出致します。 地鶏の胸肉にフォワグラを詰め、琉球の赤土で包んで 焼き上げ、お客様に木槌で割っていただく珍しい料理です。
他にも、お魚や島豚アグー・和牛なども可能です。 特別な日の特別な演出、当店オリジナル料理を ぜひ、お試しください。

※２日前のご予約が必要です。

大切な人への贈り物として特別なディナーはいかがですか？

お誕生日やご結婚記念日など各種お祝いの特別な日に。 ガラ・ディナーとして特別な一夜をお約束致します。

 

 

・歓迎の一皿

・旬のジビエとフォワグラのグルメ風 自然野菜を添えて

・魚介のフランとスープのマリアージュ

・朝市の魚介 秋の一皿

・もとぶ牛のオリジナルロースト　

・パティシエ スペシャル デザート

・珈琲　or　紅茶　（プチ･ショコラ添え）