ラ・メゾン・クレールは19世紀のヨーロッパと琉球の食文化を基本とし、モダンな料理の楽しみ方を提案する、フランス料理のレストランです。 琉球の食材を中心に、フランスの食文化の中で愛されてきた料理達を、あくまでもモダンに表現することをコンセプトとして取り組んでいます。
フランス料理ではあまり使われることのない泡盛や豆腐窯、イラブや烏骨鶏・豚足なども積極的に用い、琉球料理よりも琉球の良さを表現していきたい。
また、本土や世界各国からも素材を輸入し、基本に忠実で理にかなったフランス料理を季節感をもってひと工夫しています。
瞬間、瞬間で変化していく料理は、最も香り高いおいしい瞬間があります。それを見逃さずに一皿一皿提供することを心がけていきたいと思っています。 時の流れを感じながら、語らいの空間と歓びの食卓をお楽しみいただけたら幸いです。
Our French restaurant is located about 8 minutes on foot from Kumoji Station in Naha. You can be accessed from famous tourist spot Kokusai Street.
Our chef named Kobayashi had trained in some three Michelin-starred restaurants in France and serves traditional and innovative French cuisine that often uses the fresh local ingredients.
We welcome anyone who like to eat delicious slow food anytime.
2024 陽春のガストロノミー(2〜4月のグルメ)
球春に沸くこの季節、地元テロワールも満載、食材達はとても元気です。 沖縄県事業の『美食王国フェアー』も開催しながら、富士山麓の待ち伏せ猟、北欧産のアスパラガス、フォワグラ等を入荷に従い、随時ご提供いたします。また、全国の信頼する生産者の皆さんから届く陽春の素材と併せ、地元テロワールな旬の素材たちを“最も香りが発散する瞬間に届けたい”そんなシンプルな美味しさを求めています。 静かな落ち着いた空間で、磨き上げた香り高き料理の提供と、ソムリエ・セレクトワイン、そして真心を込めたおもてなしをご堪能ください。 ◎メニュー & イベントのお知らせ
◎休業日及び営業時間のお知らせ
◎記念日・誕生日 特別ディナー普段のコースとは違ったスペシャルなディナー。 サプライズ等のご相談も承ります。 ◎テイクアウト料理こだわりキッシュ(22cm) ¥5,400〜
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古き良き時代の風1853年、ペリー一行が琉球に来航。 19世紀、世界が躍動した古き良き時代。“優光館”では、歴史的な背景を踏まえ、古きを大切にし、現代そして未来へと 琉球の食文化に光をあて、琉球育ちのフランス料理を提供していきたいと思っています。 |